ХЛЕБ БЕЗ МУКИ И ДРОЖЖЕЙ🌻
Вам потребуется:
1 стакан подсолнечных семечек
½ стакана семян льна
½ стакана фундука
1,5 стакана овсяных хлопьев (лучше БЕЗ термообработки)
4 ст. л. отрубей
1 ч. л. соли
1 ст. л. тростникового сахара (или виноградного сахара, сиропа топинамбура)
3 ст л. растительного масла
1,5 стакана воды
Приготовление:
1. Если у вас есть силиконовая форма для выпекания – возьмите ее. Если нет, можно обойтись и обычной.
Нужно ее выстелить пергаментной бумагой (оставив большие хвостики по бокам) и немного смазать маслом.
В миске соединяем все сухие компоненты. В отдельной емкости смешиваем сахар (или любой другой подсластитель, который берете, а возможно и нет), масло и воду.
Хорошо взбиваем и выливаем в смесь сухих ингредиентов. Очень хорошо перемешиваем. Тут же перекладываем тесто в форму, разравниваем. Оставляем тесто часа на два, если есть возможность, то и на дольше. Оно должно стать очень плотным и густым, т.е. даже в сыром состоянии пока еще невыпеченная буханка должна принять форму.
2. Разогреваем духовку до 175-180 градусов.
Ставим форму с тестом в духовку на среднюю решетку. Печем 20 минут. Теперь нам потребуется противень. Достаем форму, осторожно переворачиваем ее вверх дном на противень и изымаем хлеб.
Вот почему в начале речь шла о силиконовой форме, из нее вынуть полупропеченную буханку легче. Теперь обратно ставим противень с полуготовым хлебом в духовку и печем еще минут 30-40. Готовность хлеба можно определить, постучав по нему, звук должен быть полым. Обязательно дать хлебу полностью остыть перед употреблением.
